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- Un vin mûr (de 15 ans à 30 ans) : de 30 minutes à une heure.
- Un vin vieux  (plus de 30 ans) : décanter pour éliminer le dépôt et éviter de décanter au-delà de 15-20 minutes, sauf pour les millésimes 1971 (45 minutes), 1975 (1 heure) et 1979 (2 heures).

La température idéale de service est de 18° C. Eviter les vins
à température ambiante qui font ressortir l’alcool et masque la finesse
du vin.

Enfin, utiliser des verres à vin de qualité de forme tulipe à pied, à bords fins et transparents.
phe. En lui succédant en 1985, son fils, Patrice Pagès, conserve le même état d’esprit : minutie, savoir faire et passion. Ainsi, les vins du Château Fourcas Dupré n’ont pas cessé de progresser au cours des 30 dernières années. Reconnu par ses pairs, le Château Fourcas Dupré est membre de l’Union des Grands Crus de Bordeaux, de l’Académie du Vin de Bordeaux et de la Commanderie du Bontemps Médoc et Graves, Sauternes et Barsac.