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Grâce à une rénovation méthodique et continue, le Château Fourcas Dupré a conservé le charme typique d’une demeure viticole médocaine et a su se doter d’un outil de production très performant. Les chais et les bâtiments d’exploitation présentent aujourd’hui une belle unité technique et architecturale. Le cuvier de vinification moderne est équipé d’une installation de thermorégulation efficace. La maîtrise des températures de fermentation est très précise et contribue à conserver le fruit et la fraîcheur de nos vins tout en assurant l’extraction des bons tanins aux moments clef de la fermentation alcoolique. Les chais à barriques datant des origines du domaine (1843) sont particulièrement adaptés à l’élevage de nos vins. Des chais de conservation en bouteilles, de construction récente, permettent de stocker dans d’excellentes conditions les vins mis en bouteille au château avant l’expédition vers leur destination finale. La visite de nos installations s’impose, elle permet également de découvrir le cuvier en bois à deux niveaux datant du XIXe siècle qui a été conservé avec tous ses équipements d’époque. C’est un véritable voyage dans le passé auquel chaque visiteur est invité.
phe. En lui succédant en 1985, son fils, Patrice Pagès, conserve le même état d’esprit : minutie, savoir faire et passion. Ainsi, les vins du Château Fourcas Dupré n’ont pas cessé de progresser au cours des 30 dernières années. Reconnu par ses pairs, le Château Fourcas Dupré est membre de l’Union des Grands Crus de Bordeaux, de l’Académie du Vin de Bordeaux et de la Commanderie du Bontemps Médoc et Graves, Sauternes et Barsac.